奶茶行业巨无霸,2020年突破10000家,靠冰激凌创造奇迹

2020-08-18 17:05

一、蜜雪冰城奶茶的发展历史

蜜雪冰城成立于1997年,当时叫“寒流刨冰”,2000年更名为“蜜雪冰城”,2003年开启了品牌发展的道路,2007年第一家新鲜冰激凌创造了售卖奇迹,年底加盟店就发展到270余家。2014年河南焦作100亩物流中心正式投入使用。到2019年底,全国的门店数量突破7000家,可以说蜜雪冰城是国内首家达到了34个省、自治区、直辖区的全覆盖,特别的是三四线城市绝对处于市场垄断的龙头地位。


二、蜜雪冰城的产品结构

如果您经常喝蜜雪冰城,那您是从哪些单品开始喜欢上这个品牌的?90%的客户会说是他的冰激凌和柠檬水,对的,冰激凌和柠檬水是这个品牌的经典代表作。在炎热的夏季只要看到了蜜雪冰城的铺面,也就看到了一股清凉。而且售价在3-5元之间,真心是很便宜。所以这些年下来蜜雪冰城收获的粉丝基数是非常非常大的。

但是冰激凌和柠檬水毕竟是走量的,利润非常薄的单品,不足以支撑起铺面的运营。所以在此基础上增加了“真鲜果茶”“霸霸大杯”“冰激凌茶”“摇摇奶昔”等系列共计40余款单品。其实蜜雪冰城的市场定位特别明确,我的价格低,我的产品是这个价位之间最好喝的,只要将这一项做到极致,那必然会有特别大的市场。所以说蜜雪冰城在当地发展的好与不好,主要取决于当地的经济发展和年轻人对奶茶的消费认知如何。越是蛮荒之地,蜜雪冰城就越有作为。


三、蜜雪冰城的合作要求

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那这些都是条件都是官方给出的,包括设备费用呀 装修成本呀 首批原材料呀,只有你认可这个品牌也就认可这个费用和要求了

如果想运作蜜雪冰城资金成本是一方面,其实他最大的障碍是铺面位置真心太难找了,因为是薄利多销的品牌,所以对客流量 人流量要求特别大,目前发展稍微好一些的区域和商圈90%都有蜜雪冰城的入住,我曾经碰到一个客户,河南人,为了开蜜雪冰城在西北五省转了2个月的时间(主要想在高校开),才找到一个合适的铺面。


四、蜜雪冰城奶茶的发展前景

在一二三线城市就不建议您考虑蜜雪冰城了,至于原因我会在“奶茶的市场发展”中详细介绍,四、五线城市或者县城、乡镇由于经济发展的滞后性和,运作这个品牌还是会有3-5年的红利期。因为蜜雪冰城对客流量要求比较高,所以您同时也要考虑到当地的商业生态,一个商圈一家蜜雪冰城足以,虽然说保护距离300-500米,但是如果一个商圈开2-3家那最终的后果是谁都赚不到钱。